Portail de distribution, avis de consommateurs, nouvelle clientèle ou simple mirage pour les restaurateurs ? L’enquête menée pour la rédaction du livre « Addi(c)tion – le hold-up des intermédiaires du tourisme en ligne » de Rémi Ohayon, auprès de 100 professionnels de la restauration nous…

Portail de distribution, avis de consommateurs, réseaux sociaux, par qui, par quoi la décision d’achat s’effectue t-elle ? C’est ce que révèlent l’enquête menée pour la rédaction du livre « Addi(c)tion – le hold-up des intermédiaires du tourisme en ligne » de Rémi Ohayon, réalisée…

A contrario, la deuxième étude menée auprès des 615 hôtel-restaurant, celle réalisée auprès d’un échantillon de 2 000 internautes, rend compte d’un véritable décalage entre ce que vivent au quotidien les professionnels de l’hôtellerie-restauration, étranglés par des clauses abusives anticoncurrentielles et la perception qu’ont les…

L’enquête menée auprès de 615 hôteliers-restaurateurs en France révèle que : Plus de 67% des professionnels interrogés ont aujourd’hui un partenariat avec un intermédiaire.  La part de leur CA réalisé via ces partenariats est comprise entre 20 et 50% pour plus de 47% d’entre eux.  Pour…